邁入40週年，如何讓老品牌有新感受？台北老爺酒店重點計畫之一是2樓Le Café咖啡廳自助餐檯改裝。除了用餐區以自然生態圈為設計靈感，融合海洋、綠林與水岸生態的色調質感，用餐體驗更是重點。
改裝硬體升級，主要在於熱食區引進石板加熱設備，搭配牆面岩板與造型加熱燈；此外還新增「蒸籠區」，提供美味港點，讓饕客享用自取餐點時，感覺就像剛出鍋一樣。此外，新增的日式餐食區提供手捲、握壽司與生魚片，也讓廚師可以直接和用餐顧客交流。
這一季主題自助饗宴以「海之真味．和洋饗宴」打頭陣，帶來鮭魚石狩鍋、海鮮起司鍋、成吉思汗烤肉、川味麥片蝦、乾鍋炒中卷等。主廚也向隔壁日本餐廳客座廚師取經，做出鮮魚炸丸子及北海道湯咖哩等美味，再加上爐烤牛肉、德國豬腳等招牌，美味再升級。
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其中湯咖哩是札幌知名美食，以洋蔥泥、高湯加入祕製香料油與羅勒等綜合香料經繁複步驟熬煮，靜置一晚釋放洋蔥香甜，嚐起來清爽鮮甜又帶著微辣，食用時將素炸的茄子、馬鈴薯、南瓜等加入，非常好吃。
７月起新一季餐點主題為「食尚歐陸‧義猶未盡」，如果喜歡日本風味？不妨把握時機品嚐北海道湯咖哩等美味。
【TTN旅報1356-1357期, 2024/06/24 出刊, P51】
